手作りキムチ

先日　韓国の人に教わったというキムチの作り方を教えてもらいました♪


白菜5玉に対して

唐辛子パウダー　10カップくらい
ニンニクのみじん切り　山盛
しょうがのみじん切り　山盛
オキアミ
ナンプラー
野菜色々

と　まぁ　びっくりする材料でした。

















何が大変かって　ニンニクとしょうがのみじん切り。

4人のうち3人で　ひたすら刻みます。（一人はニンニクの皮むきに専念）

写真では大きさが伝わりませんが、
むこうのが中華鍋なので　手前のお皿も結構大きいのです。。。


ビックリしたのが↓。
















唐辛子パウダー　1キロの袋入り。

韓国ではこれが欠かせないんでしょうね。



全部混ぜて、それを　前日に塩をしてもらっていた白菜に　丁寧に塗ります。















なんだか　工作みたいで楽しかったわ。

1週間冷蔵庫で寝かせてから　食べてみました。


う～ん

めちゃんこ辛いけど　それでいて複雑な味

美味しいです～！

ご飯が進みます。

これからは　キムチさんに　頻回に助けてもらう事になるでしょう